Tour Grand Faurie
Savoir-faire
1949
Depuis
4
Générations
16
Hectares
4
Cuvées
Le travail des hommes et de la vigne
Le savoir-faire du Château Tour Grand Faurie dans le travail de la vigne est l’un des éléments clés de la qualité de nos vins.
Le processus commence par la sélection minutieuse des plants de vigne pour s’assurer de leur qualité et de leur résistance. Ensuite, nous taillons les vignes avec soin afin de contrôler la croissance des feuilles et des grappes de raisins. Cette étape est essentielle pour obtenir des raisins de qualité supérieure.
Le travail du sol est également crucial pour le succès de la récolte. Nous utilisons des techniques de labour et de désherbage mécanique pour maintenir une structure de sol saine et favoriser la croissance des vignes.
L’alliance des techniques traditionnelles et modernes
Pendant la saison de croissance, nous surveillons attentivement les vignes pour détecter tout signe de maladie ou d’insecte nuisible. Si nécessaire, nous appliquons des traitements qui entrent dans le cadre de l’agriculture biologique avec précaution pour protéger les vignes tout en préservant l’équilibre écologique de notre vignoble.
Lorsque vient le temps de la récolte, nous cueillons les raisins à la main avec soin pour éviter les dommages. Les grappes sont triées une à une pour éliminer les raisins endommagés ou de mauvaise qualité. Cela garantit que seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour produire nos vins.
Une fois les raisins récoltés, nous les transportons avec précaution au chai où ils sont pressés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Nous utilisons des techniques modernes pour la vinification, tout en respectant les traditions locales pour créer des vins qui reflètent le terroir unique de la région de Bordeaux.
Enfin, nos vins sont vieillis dans des barriques de chêne pour leur donner leur caractère distinctif et leur goût riche et complexe. Nos œnologues sont experts dans l’art de l’assemblage, combinant différents cépages pour créer des vins équilibrés et élégants.
En somme, le savoir-faire du Château Tour Grand Faurie autour du travail de la vigne est une combinaison de techniques traditionnelles et modernes, d’une attention méticuleuse aux détails et d’un profond respect pour le terroir. C’est grâce à cette expertise que nous produisons des vins d’une qualité exceptionnelle qui sont appréciés des amateurs de vin du monde entier.
La vigne au fil des saisons
L'hiver
Le premier travail de l'hiver consiste à tailler les vignes. Cette opération consiste à couper les branches de vigne inutiles pour la prochaine saison de croissance. La taille aide à réguler la quantité de fruits que chaque plante portera et à déterminer la qualité des raisins produits. Nous devons tailler avec soin pour ne pas endommager les branches de la vigne et pour éviter les maladies.
Le printemps au vignoble
C’est le début des traitements préventifs, qui protègent les vignes contre les maladies les plus courantes que sont le mildiou et l’oïdium, et contre les acariens contre l’araignée rouge.
C’est aussi la période où nous remplaçons les pieds de vigne morts. Nous apportons de la fumure et de la potasse, s’il le faut de l’engrais foliaire.
Le travail manuel de la vigne
A partir du 10 mai nous commençons à enlever le contre bouton afin de limiter le rendement, nous épamprons également, travail où nous sommes outillés d’une pelle, nous retirons les branches qui poussent le long du cep de vigne.
Franck a abandonné le travail du sol depuis 2003 pour l’enherbement naturel. Franck et Patrick tondent cinq à six fois dans l’année à l’aide de l’enjambeur.
Avant les vendanges
C’est le mois des vacances, nous recevons et faisons la visite de nos chais accompagnés d’une agréable dégustation de nos vins.
Les vendanges à Saint-Émilion
C’est la période la plus délicate, le choix et la décision de la date de la récolte, puis tout doit aller très vite, donc cela demande une bonne organisation et surtout une bonne équipe, et une bonne ambiance.
VENDANGES MANUELLES
Les vendanges se font manuelles et se font de cinq à dix jours suivant la quantité de raisins à cueillir, le rythme est rapide, d’une part nous effeuillons, d’autre part car nous avons la moitié des saisonniers qui reviennent chaque année, gens de Charente, Toulouse, Pau, Bretagne…
LA MÊME ÉQUIPE
Jeunes et moins jeunes, tout le monde travaille dans la bonne humeur. Les repas sont toujours bien accompagnés. Ce sont des moments forts pour les enfants et des souvenirs.
La présence des viticulteurs avec leur équipe est très importante. Nous formons toujours deux équipes. Nous sommes en général une bonne trentaine.